食物過敏困擾不少人，病情嚴重者可以威脅生命．病人亦更容易出現其他過敏症。最常見的致敏原有雞蛋，花生，牛奶，海產，麥類，豆類，果仁類，甚至一些水果。
所引起的徵狀亦非常多樣化，較常見的有痕癢、紅腫、蕁麻疹、溼疹、腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉、氣喘、咳嗽、眼睛搔癢紅腫等。這些徵狀可以十分輕微，但嚴重時卻也會對生命構成危險。

「食物不耐受反應」等於食物過敏？
常見的對食物的不耐反應（如乳糖不耐症等）與食物過敏是不同。這種反應並不是經由免疫系統引發，有可能因為身體沒有製造足夠的酵素來幫助消化所導致，跟食物過敏沒有關係，並不屬於過敏測試範圍。